Cookies ai mirtilli e cioccolato fondente

Ingredienti:

160g di farina

30g di burro

1 uovo

20g di olio evo

Mezza bustina di lievito per dolci

50g mirtilli secchi

15g di Dietor Cuor di Stevia

60g di cioccolato fondente 70%

 

Procedimento: 

Versare nella campana della planetaria la farina, il lievito, Dietor Cuor di Stevia, il burro e l’olio. Far amalgamare e aggiungere l’uovo. Impastare velocemente per 20/30 secondi.
 Unire il cioccolato e i mirtilli, far incorporare sempre in planetaria.
 Togliere l’impasto, avvolgerlo nella pellicola, farlo riposare 25 minuti.
 Formare delle palline regolari, schiacciarle e disporle in una teglia con carta forno. Cuocere a 180° per 10/12 minuti. Far raffreddare prima di togliere dalla teglia.