Naturale
L'ORIGINE DELLA STEVIA
La stevia rebaudiana Bertoni cresce nella giungla dell'alto Paranà, nel Paraguay orientale. Da millenni gli indiani locali ne sfruttano le proprietà farmacologiche.Fu scoperta a fine '800 dal ricercatore Mosè Giacomo Bertoni (da cui il nome stevia rabaudiana Bertoni), il quale creò una stazione di ricerca nel centro della giungla - chiamata Gugliemo Tell - dove iniziò a studiare l'uso della stevia sulla comunità locale, formata dagli indiani Mbya. In particolare, la sua ricerca si concentrò su due proprietà etnico-farmacologiche fondamentali della pianta: anti infiammatoria e dolcificante.
Negli anni '70 i giapponesi dettero il via ad un utilizzo massivo della stevia, importandola nel loro paese ed utilizzandola nelle bevande che lo consentivano.
L'alto Paranà - giungla
Paraguay orientale
Stevia - dolcificante
Stevia - le proprietà
LA STEVIA IN OCCIDENTE
Il lancio della stevia negli USA avviene nel 2008, a seguito di approvazione della FDA: una decisione che rappresenta una vera e propria rivoluzione per la categoria dei dolcificanti, incentivandone la crescita e attraendo i consumatori di zucchero bianco.Grazie ad una deroga speciale, la stevia arriva in Francia nel 2010 ed anche in questo caso ottiene lo stesso risultato in termini di ampliamento della categoria e dei consumatori.
La commercializzazione della stevia in Europa è stata autorizzata in tutti gli altri paesi europei a partire dal 2 dicembre 2011.
